Detalhe da pesquisa
1.
Sensorial and instrumental parameters of chocolate-flavored dairy desserts obtained in the retail trade / Parâmetros sensoriais e instrumentais de sobremesas lácteas sabor chocolate obtidas no mercado varejista
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
24: e-74566E, 2023. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1447893
2.
Fat content in fermented milk beverages: determination by the Gerber method / Determinação do teor de gordura de bebidas lácteas fermentadas pelo método de Gerber
Semina ciênc. agrar;
43(1): 441-448, jan.-fev. 2022. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1368780
3.
Origanum vulgare extract as a natural additive in fresh cheese / Extrato de Origanum vulgare como aditivo natural em queijo fresco
Semina ciênc. agrar;
43(4): 1705-1720, jul.-ago. 2022. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1369868
4.
Factors affecting the individual consumption level of milk and dairy products / Fatores que afetam o nível de consumo individual de leite e produtos lácteos
Semina ciênc. agrar;
43(3): 943-960, maio.-jun. 2022. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1369245
5.
Profile of milk consumers and determinants of A2A2 milk consumption in the Tocantins State / Perfil dos consumidores de leite e fatores determinantes do consumo de leite A2A2 no estado do Tocantin
Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci. (Online);
59: e193432, fev. 2022. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1415263
6.
Effect of the application of probiotic strains of Enterococcus faecium on the physicochemical and sensory characteristics of coalho cheese / Efeito da aplicação de cepas probióticas de Enterococcus faecium nas características físicoquímicas e sensoriais de queijo coalho
Semina Ci. agr.;
42(1): 167-178, jan.-fev. 2021. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-31236
7.
Effect of the application of probiotic strains of Enterococcus faecium on the physicochemical and sensory characteristics of coalho cheese / Efeito da aplicação de cepas probióticas de Enterococcus faecium nas características físicoquímicas e sensoriais de queijo coalho
Semina ciênc. agrar;
42(1): 167-178, jan.-fev. 2021. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1501922
8.
Elaboration, evaluation of nutritional information and physical-chemical stability of dairy fermented drink with caja-mango pulp / Elaboração, avaliação de informação nutricional e estabilidade físico-química de bebida láctea fermentada com polpa de cajá-manga
Ci. Rural;
50(1): e20190644, Jan. 31, 2020. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-25070
9.
Estudo do comportamento reológico de achocolatado industrializado / Study of rheological of processed chocolate poder
Hig. aliment;
33(288/289): 3122-3126, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482526
10.
Inclusão de fibra em iogurte funcional enriquecido com geleia / Inclusion of fiber in functional yoghurt enriched with jelly
Hig. aliment;
33(288/289): 3132-3136, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482528
11.
Jaboticaba yoghurts enriched with whey protein or albumin: evaluation of phenolic content and color / Iogurtes de jabuticaba adicionados de proteína do sorodo leite ou albumina: avaliação do conteúdo fenólico e cor
Rev. bras. ciênc. vet;
26(4): 158-164, out./dez. 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1491652
12.
Jaboticaba yoghurts enriched with whey protein or albumin: evaluation of phenolic content and color / Iogurtes de jabuticaba adicionados de proteína do sorodo leite ou albumina: avaliação do conteúdo fenólico e cor
R. bras. Ci. Vet.;
26(4): 158-164, out.-dez. 2019. tab
Artigo
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| ID: vti-24834
13.
Quantificação de bactérias lácticas em produtos lácteos com potencial probiótico comercializados nos supermercados de Volta Redonda e Barra Mansa / Quantification of lactic bacteria with potential probiotic dairy products sold in supermarket of Volta Redonda and Barra Mansa
Hig. aliment;
33(288/289): 2602-2605, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482269
14.
Quantificação de bactérias lácticas em produtos lácteos com potencial probiótico comercializados nos supermercados de Volta Redonda e Barra Mansa / Quantification of lactic bacteria with potential probiotic dairy products sold in supermarket of Volta Redonda and Barra Mansa
Hig. aliment;
33(288/289): 2602-2605, abr.-maio 2019. tab
Artigo
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| ID: vti-23942
15.
Microbiological quality of colonial cheese sold in Porto Alegre-RS / Qualidade microbiológica de queijos coloniais comercializados em Porto Alegre-RS
Semina Ci. agr.;
40(2): 639-650, Mar.-Apr. 2019. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-19591
16.
Identificação de espécies de Staphylococcus coagulase negativa isoladas de queijo mussarela e fatiadores de frios / Identification of coagulase-negative Staphylococcus species isolated from mussarela cheese and cold-cut slicers
Hig. aliment;
33(288/289): 1878-1882, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482424
17.
Identificação de espécies de Staphylococcus coagulase negativa isoladas de queijo mussarela e fatiadores de frios / Identification of coagulase-negative Staphylococcus species isolated from mussarela cheese and cold-cut slicers
Hig. aliment;
33(288/289): 1878-1882, abr.-maio 2019. tab
Artigo
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| VETINDEX
| ID: vti-26209
18.
Avaliação da composição de queijos parmesão ralados de diferentes marcas comerciais / Assessment of the composition of parmesan cheeses rolled from different trademarks
Hig. aliment;
33(288/289): 883-886, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482062
19.
Elaboração e análise microbiológica do iogurte de leite de cabra saborizado com as geleias de abacaxi (Ananas comosus) e noni (Morinda citrifolia L) / Elaboration and microbiological analysis of yoghurt of goat milk with food of pineapple jellies (Ananas comosus) and noni (Morinda citrifolia L)
Hig. aliment;
33(288/289): 2272-2276, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
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| LILACS
| ID: biblio-1482201
20.
Análise discriminante: ferramenta aliada ao FTIR para identificar adulterantes no leite cru / Discriminating analysis associated to FTIR to identify adulterants in raw milk
Hig. aliment;
33(288/289): 1565-1569, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482358